Cosme Kitchen Adaptation

Concept

Cosme Kitchen Adaptationは、
「おいしく食べて、心も体も美しくなる」
Clean Eating(クリーンイーティング)を
コンセプトにしたカフェレストラン。

Adaptation（アダプテーション）
＝||（状況などに合わせて）
順応・適応・変化すること。

Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたいという想いから名づけました。
また、様々なジャンルで活躍する方々の想いと私たちの想いをAdaptさせたコラボレーションによる、
クリーンイーティングをご提案いたします。

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OMK organic&natural market kitchen

Cosme Kitchen Adaptation コスメキッチンアダプテーション

Our food

有機、特別栽培、自然栽培など自然に近い素材を中心に独自の基準で厳選し、
体に良いものをシンプルにバランスよく取り入れることを重点にオリジナルレシピを考案しております。
ボリュームたっぷりのアダプテーションのこだわりの詰まったサラダやデリを中心に、肉・魚料理はもちろん
ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等に対応した
お食事やスウィーツメニューもご用意しております。

Vegan
（ヴィーガン）

肉、魚、乳製品、卵、蜂蜜など、一切の動物性食品を使用しておりません。

Gluten-free
（グルテンフリー）

小麦の胚乳から生成されるタンパク質を含む食品を使用しておりません。

Raw food
（ローフード）

素材そのものの栄養や酵素をなるべく壊さずに体に取り入れることができるようにするため、
なるべく生のままもしくは全工程を46℃以下で調理しております。

また厳選食材でお作りするオリジナルのスーパーフードスムージーや、
世界中から厳選した自然派ワインも併せてお楽しみください。
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