開発背景＆コンセプト：“秋って感じの贅沢パフェ”

コンセプトである「おいしく食べて、心も体も美しくなる～Clean Eating～」を体現する、完全ヴィーガン＆グルテンフリー仕立ての贅沢な秋パフェ。今回は、「Just feel like Autumn “秋って感じの贅沢パフェ”」というテーマを掲げ、忙しい日常の中でも季節の移ろいをふと感じていただけるような一杯を目指して開発しました。

商品特徴・こだわり

深まる秋を感じさせる濃厚な栗のモンブランクリームを主役に、香り高いアールグレイの寒天やしっとりと焼き上げた自家製米粉ケーキ、ジューシーな洋梨を美しくレイヤード。トップには、有機豆乳と有機甘酒の自家製ヴィーガンソフトクリームと、紅葉を思わせるアマランサスの葉に優雅な金箔をあしらいました。一口ごとに異なる食感と香りが広がる、まさに“秋って感じ”を堪能できる大人の贅沢パフェです。
コーヒーやハーブティーはもちろん、グラスワインとのペアリングセットもご用意し、秋のカフェタイムや食後のデザートシーンを華やかに彩ります。
本メニューは、動物性原料を使わないヴィーガン仕様に加え、小麦粉の代わりに米粉を使用したグルテンフリー仕様に仕上げています。素材や食習慣にこだわりのあるお客様にも、そうでないお客様にも変わらずご満足いただけるよう、味わいの完成度を追求しました。

メニュー概要