【みそぶし使用】ヴィーガンアボカドバーガーグリーンサラダとポテト付き

香辛料やハーブを加えてジューシーに焼き上げる特製大豆パティにアボカドを合わせるオリジナルヴィーガンバーガーに「みそぶし 白」をたっぷりと。さっぱりといただける大豆パティに、なめらかでクリーミーなアボカド、コクの深い「みそぶし 白」の木樽で熟成した味噌ならではのやわらかな塩味と複雑なうまみ。バンズには「味輝パン」の無添加・天然酵母パンを使用。米を原材料とした酵母菌の働きならではの澄んだ小麦の風味と、外はかりっと、中はもちもちの食感を味わっていただけます。すべてがバランスよく調和したハンバーガーに仕上がりました。

商品価格　：1,848円（税込）
アレルゲン：小麦・大豆（特定原材料28品目中）
カテゴリー：ヴィーガンメニュー

【みそぶし使用】マッシュルームと蓮根のヴィーガンクリームパスタ

香ばしくソテーしたマッシュルームの旨味と、シャキッとした食感が残るように素揚げした蓮根のチップスを添えた秋の豆乳クリームパスタです。クリーム系の料理によく合う「みそぶし 白」を削りかけてご提供します。豆乳の軽やかなクリームソースに削りたての「みそぶし 白」が華やかに香って、木桶仕込みの味噌らしいコクの深さが加わります。

商品価格　：1,738円（税込）
アレルゲン：小麦・大豆（特定原材料28品目中）
カテゴリー：ヴィーガンメニュー

「みそぶし」について

「みそぶし」は、株式会社Shonan Soy Studio（本社：神奈川県大磯町）が生み出した、味噌本来の旨味や発酵の風味をそのままに、チーズのように“削ってかける”という新しい使い方を提案する調味料。独自製法 × 現代デザインにより、世界の食卓に栄養価と伝統の味を届けようという発想で味噌を固形化、乾燥し、チーズのように削って使う全く新しい調味料として、2025年8月1日に発表されたばかりの商品です。使い方は現代の食卓にフィットしていながら、その商品は170年以上にわたって伝統製法で味噌を作り続ける「加藤兵太郎商店」の木桶仕込み味噌。ペースト状で味噌の使い方に苦慮する海外の方にも、チーズのように削りかける方法であれば簡単に味噌の魅力を味わっていただくことができます。消費量の発展に課題のある日本の伝統調味料業界にとって、新たな可能性が期待されるすばらしい商品です。ギフト商品も企画されており、Cosme Kitchen Adaptationでも物販商品として近日販売の準備を進めています。

みそぶし 白（ギフトボックス入）｜2,500円（＋税）

みそぶし 黒（ギフトボックス入）｜3,000円（＋税）

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