洋梨のコンポートと抹茶のカスタード
秋の訪れを感じさせてくれる風味のよい洋梨を主役に、まだまだ続く暑気を払う、ひんやり冷たいデザートをご用意しました。
Adaptation自慢の自家製ヴィーガンソフトクリームと宇治抹茶が豊かに香る特製カスタードクリームの上に、シャリっとした食感を残してコンポートにした洋梨をほぼ丸々1個分載せた、贅沢なひと皿です。
さらに、どこまでも洋梨を感じられるよう、ピューレの洋梨もたっぷり添えました。

＜ヴィーガン宇治抹茶カスタードクリーム＞

卵を使わずに作るオリジナルのカスタードクリームに、香りのよい宇治抹茶をたっぷり入れています。ヴィーガン仕様とは思えないこっくりとしたなめらかなテクスチャーに、驚く方も多いクリームです。

＜ヴィーガンソフトクリーム＞

有機豆乳と甘酒が主原料の、植物性素材100%のソフトクリーム。
さらさらとほどけるようなくちどけと食後の軽やかさ、雑味のない有機豆乳のミルキーな風味と、お米由来の甘酒ならではの優しい甘さが特徴です。

＜洋梨のコンポート＞

洋梨特有の品のよい香気、柔らかながらシャリ感のある食感。洋梨の魅力をとじ込めた、ほのかな甘みのコンポートです。

洋梨にビターな宇治抹茶という意外な印象の組み合わせは、食通の大人の方にこそ召し上がっていただきたい、高相性なペアリング。仕上げのメイプルシロップでいっそう秋らしい味わいに。大麦のグラノーラを食感のアクセントに散らしています。矢車菊＝コーンフラワーがシックな色合いに華やかな印象をもたらします。

商品情報

商品価格：1,683円
ドリンクつき：1,991円（コーヒー/紅茶/ハーブティー）
グラスワインつき：2,156円（赤/白/泡）
アレルゲン ：大豆（特定原材料28品目中）
カテゴリー ：ヴィーガン・グルテンフリー
対象店舗　：Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店
※表示価格は税込です