About
Concept
Cosme Kitchen Adaptationは、
「おいしく食べて、心も体も美しくなる」
Clean Eating(クリーンイーティング)を
コンセプトにしたカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション）
＝||（状況などに合わせて）
順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたいという想いから名づけました。
また、様々なジャンルで活躍する方々の想いと私たちの想いをAdaptさせたコラボレーションによる、
クリーンイーティングをご提案いたします。
Our food
有機、特別栽培、自然栽培など自然に近い素材を中心に独自の基準で厳選し、
体に良いものをシンプルにバランスよく取り入れることを重点にオリジナルレシピを考案しております。
ボリュームたっぷりのアダプテーションのこだわりの詰まったサラダバー＆デリを中心に、肉・魚料理はもちろん
ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等に対応した
お食事やスウィーツメニューもご用意しております。
Vegan
（ヴィーガン）
肉、魚、乳製品、卵、蜂蜜など、一切の動物性食品を使用しておりません。
Gluten-free
（グルテンフリー）
小麦や大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質を含む食品を使用しておりません。
Raw food
（ローフード）
素材そのものの栄養や酵素をなるべく壊さずに体に取り入れることができるようにするため、
なるべく生のままもしくは全工程を46℃以下で調理しております。
また厳選食材でお作りしたオリジナルのコールドプレストジュース、スーパーフードスムージーや、
世界中から厳選された自然派ワインも併せてお楽しみください。
全国に展開するナチュラル＆オーガニックのセレクトショップ「Cosme Kitchen(コスメキッチン)」のコンセプトをそのままに、忙しい現代人の美と健康をサポートする、厳選素材を使用した様々な冷凍ジュースをご自宅へお届けします。
素材は、国産の有機、無農薬、特別栽培など厳選したものを使用し、豊富な栄養素をしっかりと吸収いただくために糖質(果糖)を控えめにした体に負担なく続けていただけるオリジナルレシピ。なるべく空腹時にお飲みいただくことをおすすめします。
Clean eating Buffet
厳選野菜 × スーパーフード × 発酵食品
体に良いものを
バランスよく、すきなだけ
美味しいものを健康的に
安心して好きなだけ食べられる
アダプテーションのこだわりの詰まった
サラダバー＆デリです。
季節野菜や雑穀・スーパーフード
＋
健康的に美しくなるため考案された
オリジナルレシピのデリ
＋
目的別にチョイスできる、
食べる美容液のようなドレッシング
（6種類）
